. 【 Σπιτικά ζυμαρικά ντομάτας βασιλικού 】 番茄九層塔義大利麵 ❁ Μερίδες: 4-5 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά …

. 【 Σπιτικά ζυμαρικά ντομάτας βασιλικού 】 番茄九層塔義大利麵 ❁ Μερίδες: 4-5 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά ━└└└└━━━━━━━ ━━━ ■ ΥΛΙΚΑ 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι 2 φλιτζάνια ζυμαρικά πέννες, βρασμένα 1 φλιτζάνι ζυμαρικά φαρφάλε, βρασμένα 3 φλιτζάνια νερό για να βράσουν τα ζυμαρικά 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας ■ σάλτσα ζυμαρικών ΥΛΙΚΑ, κομμένη στη μέση 1 μεγάλη κόκκινη σε κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες και ξεφλουδισμένες 6-7 φύλλα φρέσκου βασιλικού ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι ¼ ζάχαρη ⅔ αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρικό λάδι ½ ποτήρι νερό ━━━━━━━━━━━━━ ━━━ ■ ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και ρίξτε τα ζυμαρικά για 8-10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. 2. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και αφήστε τα να στεγνώσουν στον ατμό για ένα λεπτό. Στη συνέχεια μουλιάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για περίπου 3 λεπτά για να σταματήσει η θέρμανση. Στραγγίζουμε, αφήνουμε στην άκρη. 3. Ψήνουμε τη ντομάτα στο φούρνο για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του δέρματος. 4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Προσθέστε το μαγειρικό λάδι και τσιγαρίστε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. 5. Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο βάζο του μπλέντερ, μαζί με την ντομάτα και το κρεμμύδι, σκεπάστε το καπάκι και ανακατέψτε το για περίπου 2 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει εντελώς λείο. 6. Ρίξτε το μείγμα σε ένα τηγάνι. Προσθέστε ελαφριά σάλτσα σόγιας και σάλτσα ντομάτας και στη συνέχεια ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστούν μικρές φυσαλίδες. Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε το καρύκευμα αν χρειάζεται. 7. Προσθέστε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και σιγοβράστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά στα ζυμαρικά. Εάν τα ζυμαρικά είναι πολύ στεγνά, προσθέστε λίγο νερό για τα ζυμαρικά. 8. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με μαύρο πιπέρι. Απολαμβάνω! .

Leave a Comment